طريقة عمل جاتو شاتو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينيتين مربعتين بالقليل من الزبدة وانثريهما بالدقيق.

• 2

  أنخلي في وعاء الدقيق والكاكاو واتركي المزيج جانباً.

• 3

  ضعي الزبدة والحليب في وعاء مقاوم للحرارة وأدخليه إلى المايكرويف حتى يسخن المزيج.

• 4

  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي زلال البيض واخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج شفاف اللون. أضيفي الملح مع الخفق المستمر.

• 5

  باشري بإضافة باقي كمية السكر تدريجياً واخفقي باستمرار حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح أبيض اللون.

• 6

  أخفقي صفار البيض مع الخل و50 غرام من السكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج فاتح رغوي.

• 7

  أضيفي مزيج زلال البيض، مزبج الدقيق ومزيج الحليب تدريجياً على صفار البيض مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 8

  وزّعي المزيج بالتساوي بين الصينيتين واخبزيهما لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى ينضجا.

• 9

  أخرجي الكيكتين من الفرن واتكيهما حتى يبردا تماماً.

• 10

  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والكاكا واخفقي حتى تحصلي على مزيج كريمي.

• 11

  زيدي السكر والحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج كريمي متجانس.

• 12

  زيدي الفانيليا واخفقي من جديد.

• 13

  إدهني الكريمة بين طبقتي الكيك ثمّ إدهني الوجه.

• 14

  لتحضير التغليفة، ضعي في قدر صغير الماء، السكر، الكريمة والكاكاو.

• 15

  ضعي المزيج على النار واتركيه يغلي على حرارة منخفضة حتى يثخن ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 16

  ذوّبي الجيلاتين في ملعقة كبيرة من الماء البارد وأضيفيه إلى القدر.

• 17

  قلّبي المزيج على حمام مائي بارد حتى يبرد المزيج ويسمك.

• 18

  أسكبي المزيج فوق الكيك ثمّ أخليه إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً قبل ان تقدميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة