تحضير عجينة الجلاش في المنزل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع الدقيق والملح في وعاء، ونقلب المزيج، نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة التقليب باستمرار حتّى تتكون عجينةٌ متماسكة.
  

  
• 2

  نلف العجينة على شكل أسطوانة، ونقطعها إلى أربعٍ وعشرين قطعةً. ونضع قطعة العجين في صينية، ونغطيها، ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
  
  
  

  
• 3

  نأخذ قطعة من العجين، ونكورها، ونغمسها في النشاء، ونفردها على سطحٍ صلب باستخدام النشابة. نرصّ ورق الجلاش فوق بعضه البعض، ونرش بين كلّ طبقة القليل من النشاء؛ لمنع التصاق العجين مع بعضه.

  
• 4

  نلف ورق الجلاش بورق الزبدة، وندخله إلى الفريزر إلى أن يحين موعد استخدامه.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة