عجينة العشر دقائق بحشوة الصفيحة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الخميرة والملح والسكر والحليب.

• 2

  أسكبي الماء وغطّي الوعاء.

• 3

  أتركي الخليط جانباً لمدّة 30 دقيقة.

• 4

  بعد نصف ساعة، ضعي الدقيق في وعاء آخر.

• 5

  أسكبي فوقه الزيت ومن ثمّ خليط الماء والخميرة.

• 6

  إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

• 7

  غطّي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدّة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

• 8

  لتحضير الصفيحة: إفرمي اللحم فرماً ناعماً بواسطة مفرمة اللحم.

• 9

   في وعاء، ضعي اللحم مع البقدونس والنعناع والملح والفلفل والقرفة ودبس الرمان والبصل والطماطم.

• 10

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 11

  مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

• 12

  بواسطة قطّاعة دائريّة أو كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.

• 13

  ضعي على كلّ دائرة عجين مقداراً من حشوة اللحم (غطّي أطراف العجينة أيضاً لأنّ اللحم سينكمش عند النضوج).

• 14

  صفّي دوائر العجين في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى تنضج.

• 15

  قدّمي الصفيحة إلى جانب اللبن الزبادي البارد، بالصحة والهناء.

نصائح

وصفات ذات صلة