فطائر هشه ولذيذة
ولا أطيب!
15 دقيقة
قطايف بالجبن بالصور
إذا كنت تبحثين سيدتي عن وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير لتزيني بها سفرة العزومات لديك، فلا بد أن تجربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل قطايف بالجبن بالصور.
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير عجينة القطايف:
دقيق
كوبان
خميرة
ملعقة صغيرة ونصف
دقيق فرخة
أو [سميد](/ingredient/سميد1457628
حليب بودرة
ملعقة كبيرة
زيت
نصف كوب
ماء - كوبان
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
رشة
لتحضير القطر:
سكر
3 أكواب
ماء - كوب
ماء زهر
ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقتان صغيرتان
ليمون حامض
عصرة
للحشوة:
جبن عكاوي
محلّى 300 غرام
سكر
ملعقة كبيرة
زيت
غزير للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.
-
2
أخلطي المكونات الجافة جيداً.
-
3
أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
-
4
أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
-
5
حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
-
6
حضّري قنينة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.
-
7
ضعي العجينة في القنينة وأقفليها.
-
8
أسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
-
9
أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
-
10
صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
-
11
لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
-
12
أخلطي المكونات جيداً حتى الغليان وحتى يذوب السكر.
-
13
إعصري الليمون الحلمض وحرّكي من جديد.
-
14
أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وماء الورد.
-
15
أخلطي لمرة واحدة ثمّ أتركي القطر جانباً ليبرد.
-
16
لتحضير الحشوة، أهرسي الجبن في وعاء، أضيفي إليه السكر واخلطي من جديد.
-
17
إحشي عجينة القطايف واغلقيها بإحكام.
-
18
حمّي زيت غزير في مقلاة واقلي فيه ثطع القطايف حتى تحمرّ من كل الجهات.
-
19
ضعي القطايف في القدر لبضعة دقائق ثمّ قدّميها على سفرتك.
نصائح
يمكنك الإستغناء عن القلي وتقديم القطايف نيئة على سفرتك إلى جانب الكابوتشينو الساخن مع الرغوة أو القهوة الفرنسية.
وصفات ذات صلة
