بالفيديو، رول التمر بالمكسرات
ولا أسهل!
15 دقيقة
كعك العيد
تعلمي طريقة كعك العيد من اطيب طبخة وقدميها لأطفالك صباح العيد كهدية قيّمة. زوري موقعنا وحضري ألّذ حلى العيد بوصفات من موقعنا, جربي وشاركينا آراءك عبر خانة التعليقات.
-
تقدّم ل…
25 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
3 كيلوغرام
سميد ناعم
كيلوغرام ونصف
سمن
مذوّب كوب ونصف
زبدة
مذوّبة نصف كوب
خميرة
مذوّبة في ماء دافئ ملعقة كبيرة
سكر
ملعقتان كبيرتان
محلب
مطحون رشة
يانسون
مطحون رشة
رائحة الكعك - رشة
شومر
مطحون رشة
حليب بودرة
نيدو 6 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر
ملعقتان كبيرتان
حبة البركة
رشة
فانيليا
ملعقتان كبيرتان
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
تمر
طرّي 300 غرام
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء متوسط الحجم، ضعي السميد، نصف كمية الزبدة ونصف كمية السمن.
-
2
غطي الوعاء واتركي السميد منقوعاً لحوالى 12 ساعة.
-
3
أضيفي الخميرة، السكر، الدقيق، المحلب المطحون، اليانسون المطحون، الشومر ورائحة الكعك.
-
4
أخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.
-
5
أضيفي الحليب، البايكنغ باودر، حبة البركة والفانيليا وافركي من جديد.
-
6
سخّني الكمية المتبقية من السمن والزبدة وزيديها على مراحل مع الماء الدافئ.
-
7
إدعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
-
8
لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء التمر وزيت الزيتون.
-
9
شكّلي العجينة الى دوائر صغيرة وضعي داخلها القليل من الحشوة.
-
10
رصّي دوائر الكعك في صواني فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
-
11
إخبزي الكعك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمّر.
-
12
أخرجي الصواني من الفرن وقدمي الكعك ساخناً.
نصائح
- يمكنك الاحتفاظ بالكعك في وعاء محكم الإغلاق لمدة شهر إذا اردت.
- قدمي الكعك الى جانب الشاي بالنعناع إذا اردت.
وصفات ذات صلة
