السينابون بالتوست
وصفة لذيذة وسهلة التحضير
20 دقيقةتقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط1 ساعة
25 دقيقة
1 ساعة 25 دقيقة
بسكويت
ويفر بحسب الحاجة
حبيبات شوكولاتة
بحسب الرغبة
لتحضير الكيك:
زبدة
على حرارة الغرفة 170 غرام
سكر
اسمر 170 غرام
بيض
3
خلاصة فايليا – ملعقة صغيرة
دقيق
كوب
كاكاو
كوب
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
بايكنغ صودا
ربعة ملعقة صغيرة
حليب سائل
6 ملاعق كبيرة
لتحضير الموس:
شوكولاتة
مقطعة 200 غرام
كريمة
ساخنة نصف كوب
جيلاتين
ملعقة كبيرة
ماء ورد
ملعقة كبيرة
كريمة خفق
ربع كوب
لتحضير الغاناش:
حبيبات شوكولاتة
200 غرام
زبدة
ملعقتان كبيرتان
كريمة
ربع كوب
لتحضير الكيك، أخفقي في وعاء الزبدة مع السكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
اضيفي بيضة مع ثلث ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واخفقي. اعيدي الكرة مع البيض والفانيليا حتى انتهاء الكمية.
زيدي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا. اسكبي الحليب وقلبي حتى تتداخل المكونات.
اسكبي المزيج في صينية فرن متحركة القاعدة مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق ثمّ مغلفة بورق زبدة.
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لـ25 دقيقة.
لتحضير الطبقة الثانية، أسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.
في وعاء صغير، أخلطي الجيلاتين مع ماء الورد حتى يذوب ثمّ أسكبيه فوق الشكولاتة وقلّبي.
أخفقي الكريمة في في وعاء حتى يتضاعف حجمها. زيدي مزيج الشوكولاتةتدريجياً مع التقليب بواسطة ملوق حتى تتجانس المكونات.
وزّعي بسكويت الويفر فقو طبقة الكيك ثمّ وزعي مزيج الموس. أدخلي الصينية الى الثلاجة لـ4 ساعات على الاقل.
لتحضير الغاناش، ضعي في وعاء مقاوم لحرارة الفرن حبيبات الشوكولاتة، الزبدة والكريمة.
ذوّبي المزيج في المايكرويف على مراحل حتى لا تحترق الشوكولاتة. وزّعي المزيج على وجه الموس. اعيدي الصينية الى الثلاجة حتى تجمد.
ذوّبي القليل من الشوكولاتة في المايكرويف وضعيها في كيس حلويات.
على ورقة زبدة، ضعي بضع نقاط متباعدة. بواسطة ملوق، شكّلي الزينة لوجه الحلى. ضعي الورقة في كوب حتى تأخذ الشكل المرغوب به.
قطّعي الحلى الى مكعبات، زيني الوجه باشكال الشوكولاتة ثمّ قدميه على سفرتك.