معجنات الزعفران

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الدقيق، السكر، الزبدة، الزعفران، الملح، الزبيب والخميرة.

• 2

  نعجن المكونات ببطء لمدة دقيقتين.

• 3

  نزيد السرعة قليلاً ونستمر بالعجن.

• 4

  نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة.

• 5

  نقطع إلى العجينة إلى قطع متساوية بوزن 80 غرام لكل قطعة.

• 6

  نترك العجبنة لترتاح رة جديدة ثمّ نشكلها على سطح صلب على أصابع طولية ثمّ نلف الجانبين بعكس بعضهما حتى يتشكّل لدينا شكل 8.

• 7

  نوزع العجين في صينية فرن مغلّفة بروقة زبدة ثمّ نزينها بالزبيب ونتركها لترتاح قليلاً.

• 8

  ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق.

• 9

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكعك ويتحمرّ ثمّ نقدّمه على السفرة.

وصفات ذات صلة