بوريك الجبن.. طعم شرقي لا يُقاوم
وصفة لذيذة وخفيفة!
20 دقيقة
ميني كالزوني لذيذ
نقدم لكم من المطبخ المكسيكي الشهير طريقة عمل ميني كالزوني. وصفة لذيذ ذات خطوات سهلة وواضحة، جربوها واستمتعوا بمذاقها الشهي.
نضيف خضروات للحشوة مثل السبانخ أو الفلفل الملون لزيادة الألياف والعناصر الغذائية.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
المكسيكي
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
180 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الماء، العسل والخميرة.
-
2
نخلط جيدًا حتى تذوب الخميرة، نغطّي المزيج ونتركه جانبًا لحوالي 10 دقائق.
-
3
نضيف الملح، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وكوب من الدقيق ونخلط.
-
4
نزيد باقي كمية الدقيق مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-
5
نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، نغطّيها ونتركها جانبًا لحوالي ساعة حتى تختمر.
-
6
نقطّع العجينة إلى 6 دوائر متساوية الحجم، نصفّها على ورق زبدة، نغطّيها بورق نايلون ونتركها تختمر من جديد لـ15 دقيقة إضافية.
-
7
نمد دائرة من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق.
-
8
نوزع بعض شرائح البيبيروني عليها، ثمّ ننثر القليل من الجبن ونضيف ملعقة كبيرة من صلصة البيستو.
-
9
بأصابعنا، نضغط على الأطراف لنتأكد أن الحشوة لن تتسرّب منها.
-
10
نصف الكالزوني في صينية مغلّفة بورق زبدة وندهن وجهها بالبيض المحفوق.
-
11
ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر.
نصائح
نضيف خضروات للحشوة مثل السبانخ أو الفلفل الملون لزيادة الألياف والعناصر الغذائية.
معلومات اضافية
ميني كالزوني هو نسخة صغيرة من الفطيرة المحشوة، ويتميز بحجمه الصغير المناسب كوجبة خفيفة أو مقبلات في التجمعات. ويتمتع بنكهة غنية ومتنوعة حسب الحشوة التي تحتويها، ويجمع بين قوام العجين المقرمش والحشوة اللذيذة. إليكم اكلات مكسيكية مشهورة.
وصفات ذات صلة
