طريقة عمل الكليجة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء عميق، ضعي الدقيق، البايكينج باودر، الملح والحليب ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 2

  في وعاء آخر، ذوبي الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر ثم اتركيها حتى تتخمر.

• 3

  بعد أن تتخمر الخميرة، اضيفيها فوق خليط الدقيق واعجني المكونات بواسطة يدك.

• 4

  في قدر على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفيها مع البيض فوق العجينة واستمري بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.

• 5

  غطي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

• 6

  في وعاء ضعير، ضعي التمر المطحون، الزبدة، الحبهان والقرفة واعجني المكونات جيداً.

• 7

  قسمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم اتركيها ترتاح مرة ثانية لحوالى خمس دقائق.

• 8

  إحشي كل عجينة بكمية مناسبة من حشوة التمر ثم لفي العجينة.

• 9

  أدخلي الكليجا الى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 واتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

وصفات ذات صلة