طريقة عمل الهريسة الشامية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر عميق على النار، ضعي الماء، كوب من السكر، حامض الليمون، الزيت ونصف كمية السمن. حرّكي جيدا حتى يكثف المزيج ثم اتركيه على نار خفيفة.

• 2

  في وعاء، ضعي السميد والكمية المتبقية من السمن. بواسطة يديك، افركي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  اضيفي الكمية المتبقية من السكر، اللبن الزبادي والبايكنغ باودر الى مزيج السميد والسمن. أخلطي المزيج جيدا حتى يتجانس.

• 4

  أضيفي مزيج السكر وحامض الليمون وهو لا يزال ساخناً. اخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماكسة. أتركها جانباً حوالي 6 ساعات حتّى ترتاح وتتشرب السوائل.

• 5

  افردي العجينة في صينية فرن مدهونة بالطحينة. زيّني الوجه بالفستق الحلبي.

• 6

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتّى تتحمر،

• 7

  أخرجي الصينية من الفرن ثم اسكبي القطر فوقها وقدميها.

وصفات ذات صلة