طريقة عمل زنود الست العراقية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، أسكبي الحليب وأضيفي النشاء، السكر وماء الورد. حركي حتى تذوب المكونات الجافة.

• 2

  ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط وتتكون القشطة.

• 3

  ارفعي القدرعن النار وأتركيه جانبا حتى يبرد.

• 4

  لتحضير العجينة، ضعي كوب من الدقيق مع الملح وأخلطي المكونات.

• 5

  أضيفي كوب من الماء وحركي المكونات حتى تتجانس.

• 6

  أسكبي مقدار مغرفة من خليط العجينة ووزعيها في المقلاة لتشكيل عجينة رقيقة وأتركيهاعلى نار هادئة مع تقليبها من الجهتين حتى تنضج.

• 7

  ارفعي العجينة من المقلاة وادهنيها بالزيت.

• 8

  كرري هذه العملية حتى انتهاء الكمية.

• 9

  خذي عجينة واحشيها بمقدار ملعقتين كبيرتين من القشطة ولفيها مع طيها من الأطراف. اخلطي الكمية المتبقية من الدقيق مع الكمية المتبقية من الماء وادهني اطراف العجينة بالخليط.

• 10

  أعيدي الكرة حتى انهاء كل الكمية.

• 11

  في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة واقلي زنود الست حتى يصبح لونها ذهبي.

• 12

  صفي زنود الست من الزيت وغمسيها بالقطر البارد ثم قدميها في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة