طريقة عجينة القطايف

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء عميق، ضعي الدقيق، دقيق القمح، الخميرة والسكر.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل.

• 3

  أسكبي الحليب والماء ثم اخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 4

  غطّي الوعاء بقطعة قماش ثم اتركي المزيج جانباً لمدة 40 دقيقة حتى يتخمرّ ويتماسك.

• 5

  سخّني مقلاة على نار متوسطة، اسكبي مقدار ملعقة صغيرة في الوسط حتى تحصلي على شكل دائري للمزيج.

• 6

  أتركي المزيج حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم اقلبي العجينة الى الجهة الثانية حتى تتحمّر.

• 7

  أزيلي العجينة من المقلاة، اتركيها جانباً حتى تبرد ثم اعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 8

  إستعملي العجينة بعدها لتشكليها الى قطايف جاهزة للتقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة