حلى جذع الشجرة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 240 درجة مئوية وغلّفي قعر صينية خبز مستطيلة بورق الزبدة.

• 2

  ذوّبي الزبدة في الميكرويف واتركيها لتبرد.

• 3

  افصلي صفار البيض عن الزلال.

• 4

  اخفقي صفار البيض في وعاء مع خلاصة الفانيليا والسكر بواسطة ملعقة بلاستيكية لمدة 5 دقائق.

• 5

  أضيفي إليه الدقيق.

• 6

  انخلي الكاكاو وأضيفيه إلى المزيج.

• 7

  أضيفي الزبدة المذوّبة الباردة واخلطي حتى تتجانس المكونات.

• 8

  اخفقي زلال البيض مع رشة ملح حتى الحصول على مزيج رغوي كثيف. أضيفي هذا المزيج إلى المكونات السابقة واخلطي بخفة حتى الحصول على مزيج متجانس.

• 9

  اسكبي المزيج في الصينية بسماكة 7 ملم كحدّ أقصى.

• 10

  اخبزي الكيكة لمدة 7 دقائق، ثمّ أخرجيها من الفرن واقلبيها على قطعة قماش رطبة. إنزعي ورقة الزبدة عن الأعلى ولفّيها حول نفسها باستخدام قطعة القماش.

• 11

  أتركيها جانباً لتبرد.

• 12

  لتحضير الكريمة: اخفقي الزبدة لمدة 3 دقائق.

• 13

  أضيفي الحليب واخفقي لمدة نصف دقيقة، ثمّ أضيفي الشوكولاتة المذوّبة واخفقي لمدّة دقيقتين.

• 14

  أسكبي خلاصة الفانيليا فوق المزيج واخفقي لمدة 3 دقائق، ثمّ أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق على سرعة متوسطة حتى الحصول على القوام المطلوب.

• 15

  إفتحي الكيكة وادهني داخلها ثلث كمية الشوكولاتة ثمّ أغلقيها مجدداً.

• 16

  إقطعي قطعة صغيرة من الجانب الأول وألصقيها بالكيكة بواسطة القليل من الكريمة، للحصول على شكل الحطب.

• 17

  إدهني ما تبقى من الكريمة على الكيكة من الخارج ومرّري الشوكة عليها للحصول على شكل الحطب.

نصائح

وصفات ذات صلة