شارلوت الفراولة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، غمّسي قطع البسكويت بعصير الفراولة من جهة واحدة، صُفيّها على ورق محارم ثمّ اتركيها جانباً.

• 2

  لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 3

  إدهني قالب الكيك بالطحينة واتركيه جانباً.

• 4

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا جيداً للحصول على مزيج رغوي كثيف.

• 5

  أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخفق.

• 6

  أسكبي الحليب واخفقي جيداً لحوالى الدقيقة.

• 7

  ضعي المزيج في قالب الكيك واخبزيه لحوالى 35 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.

• 8

  أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً ليبرد.

• 9

  لتحضير مزيج الفراولة: في الخلاط الكهربائي، إهرسي الفراولة جيداً.

• 10

  في قدر، أخلطي السكر، صفار البيض وخلاصة الفانيليا على نار متوسطة.

• 11

  أضيفي الفراولة المهروسة واخلطي جيداً.

• 12

  أضيفي الحليب والجيلاتين واخلطي إلى أن تذوب ورقتي الجيلاتين جيداً.

• 13

  أطفئي النار واتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.

• 14

  في وعاء، أخفقي القشدة جيداً ثمّ اسكبيها فوق مزيج الفراولة وحرّكي.

• 15

  للتزيين: صفّي بسكويت لسان القط حول أطراف قالب الشارلوت.

• 16

  إقطعي قالب الكيك إلى نصفين. ضعي النصف الأول داخل قالب الشارلوت ثمّ ضعي فوقه القليل من الفراولة المقطّعة ومزيج الفراولة.

• 17

  ضعي قطعة الكيك الثانية فوق الأولى واسكبي ما تبقى من مزيج الفراولة فوقها.

• 18

  زيّني وجه الشارلوت بقطع الفراولة المتبقية ثمّ ضعيها في الثلاجة لحوالى 4 ساعات قبل تقديمها.

نصائح

وصفات ذات صلة