فطيرة التوت الازرق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، أخلطي في الخلاط الكهربائي الدقيق والملح.

• 2

  زيدي الزبدة واخلطي من جديد حتى تحصلي على ما بشيه البقسماط.

• 3

  أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين، غلّفيهما بورق نايلون وأدخليهما إلى الثلاجة لساعة.

• 5

  لتحضير الحشوة، ضعي التوت الأزرق في قدر مع الحرص على عصر نصف الكمية بواسطة يديك.

• 6

  أضيفي السكر، النشاء وعصير الليمون الحامض.

• 7

  أخلطي المكوّنات حتى تتداخل.

• 8

  مدّي قسم العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وضعيها في صينية تارت.

• 9

  إحدثي بعض الثقوب في قعر العجينة ثمّ وزّعي الحشوة داخلها مع الزبدة.

• 10

  مدّي القسم الثاني من العجينة وغطّي به وجه التارت.

• 11

  بواسطة سكين حاد، إحدثي بعض الأشكال على وجه العجينة.

• 12

  فب وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الكريمة وادهني وجه العجينة بالمزيج.

• 13

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تحمرّ العجينة وتنضج.

نصائح

وصفات ذات صلة