كب كيك بتغليفة الشوكولاتة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 176 درجة مئوية.

• 2

  وزّعي قوالب كب كيك ورقيّة في قالب مافن (عدد 12).

• 3

  لتحضير الكب كيك: في وعاء، أنخلي الكاكاو مع الدقيق والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 4

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر للحصول على مزيج رغوي.

• 5

  أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بين الإضافات.

• 6

  ضعي الفانيليا واخفقي على سرعة متوسطة.

• 7

  أضيفي المكونات الجافة على قسمين بالتناوب مع الكريمة الحامضة (إنتبهي عليك البدء بالدقيق والإنتهاء بالدقيق).

• 8

  أخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.

• 9

  أملئي ثلثا قوالب الكب كيك بالخليط.

• 10

  أدخلي القوالب إلى الفرن واتركيها من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج. إستخدمي عوداً خشبياً صغيراً لاختبار النضوج.

• 11

  أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيها في قوالبها لمدّة 5 دقائق.

• 12

  أزيلي الكب كيك من القوالب وضعيها على شبك جانباً لتبرد تماماً.

• 13

  لتحضير التغليفة: في وعاء، أخلطي السكر البودرة مع السكر والكاكاو والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 14

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة حتى يصبح قوامها رغوياً.

• 15

  خففي سرعة الخلاط وابدئي بإضافة المكونات الجافة.

• 16

  أضيفي الحليب السائل وخلاصة الفانيليا واستمري بالخفق حوالى 30 ثانية أو حتى تمتزج المكونات.

• 17

  بواسطة سكين أو سباتولا صغيرة، إدهني التغليفة على كلّ قطعة كب كيك ثمّ زيّنيها بحسب الرغبة.

نصائح

وصفات ذات صلة