كعكة الفراولة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير كيك الجنواز، أفصلي صفار البيض عن الزرل.

• 2

  أضيفي السكر على صفار البيض واخفقي المكوّنات لحوالى 10 دقائق حتى يفتح لونه.

• 3

  زيدي الفانيليا، الدقيق والخميرة مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

• 4

  أخفقي زلال البيض مع رشة ملح حتى يصبح مثل الثلج.

• 5

  زيدي زلال البيض المخفوق إلى مزيج صفار البيض وقلّبي المكوّنات بواسطة ملوق من الأسفل إلى الأعلى حتى  يتداخل المزيجين.

• 6

  أسكبي المزيج في صينيتين دائرينين بالحجم نفسف مغلّفيتين بورق زبدة.

• 7

  إخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.

• 8

  أخرجي الصينيتين من الفرن واتركيهما جانباً حتى تبردان.

• 9

  لتحضير الشربات، ضعي في قدر على حرارة متوسّطة الماء والسكر.

• 10

  عندما يغلي امزيج أضيفي الفانيليا واتركيه يغلي لـ15 دقيقة إضافية.

• 11

  إسقي الجنواز بالشربات بالتساوي.

• 12

  لتحضير الكريم باتيسيير، أخفقي البيض مع السكر ثمّ أضيفي النساء واخفقي من جديد.

• 13

  ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي ثمّ أضيفيه بالتدريج على مزيج البيض مع الخفق المستمر.

• 14

  أعيدي المزيج إلى القدر، أضيفي الفانيليا وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.

• 15

  إرفعي القدر عن النار واتركي الكريمة جانباً حتى تبرد قليلاً ثمّ أضيفي إليها الزبدة وقلّبي.

• 16

  إغسلي الفراولة ثمّ قطّعيها إلى شرائح.

• 17

  ضعي في قالب متحرّك القاعدة قالب جينواز وصفّي على الأطراف بعض حبات الفراولة.

• 18

  وزّعي الكريمة بالتساوي ثمّ أضيفي باقي كيمة الفراولة تاركةً بعض الحبات للزينة.

• 19

  غطّي المكوّنات بقطعة الجنواز الثانية.

• 20

  سخّني مربى الفراولة في قدر وأضيفي إليه الجيلاتين المبلل بالقليل من الماء.

• 21

  حرّمي المزيج جيداً ثمّ إدهني به وجه الكيك وزيّني بالفراولة.

• 22

  أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك ثمّ زيني وجهه بالشوكولاتة وقدّميه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة