اذان الشايب باللبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، زيت الزيتون، الملح والماء. اعجني المكونات حتى تتماسك العجينة.

• 2

  غطي العجينة وأتركيها جانباً لترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة، في مقلاة، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي وضعي البصل. قلبيه على النار حتى يصبح لونه ذهبي.

• 4

  أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل. زيدي الفلفل الحلو والقرفة واستمري في التقليب حتى تنضج.

• 5

  أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وقلبي مدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار.

• 6

  افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق. قطعيها بشكل دائري بواسطة كوب من اختيارك.

• 7

  احشي العجين من حشوة اللحم. طبقيها ثم لفيها على شكل جرس وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.

• 8

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

• 9

  في قدر، ضعي اللبن والماء. حركي حتى يذوب اللبن بالماء.

• 10

  أضيفي النشاء المذوب بالقليل من الماء على خليط اللبن واستمري في تحريك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.

• 11

  أضيفي الأرز وحركي حتى يغلي المزيج.

• 12

  ضعي عجينة الشيش برك في خليط اللبن. أتركيها على النار حتى تنضج.

• 13

  في مقلاة، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت على نار متوسطة وأضيفي الثوم. قلبي حتى يتحمر.

• 14

  أضيفي الكزبرة وقلبيها مع الثوم حتى تنضج.

• 15

  زيدي خليط الثوم والكزبرة وملعقة كبيرة من الملح على الشيش برك. حركي الخليط على النار مدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار وقدميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة