بالفيديو، صفيحة اللحم المنزلية على اصولها
ولا ألذ!
20 دقيقة
طريقة المرقوق القصيمي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
زوروا موقع أطيب طبخة وتعلموا طريقة المرقوق القصيمي. وصفة مثالية لعزوماتكم جهزوها خطوة بخطوة على طريقة موقعنا.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دقيق
كوب
ملح
ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم - كوب
لحم غنم
كيلورغرام
بهارات عربية
ملعقة كبيرة
عصير طماطم
كوب
صلصة طماطم
ملعقتان كبيرتان
ماء
بحسب الحاجة
بطاطس
مقطعة الى شرائح عريضة - 2
كوسا
مقطعة الى شرائح غريضة - 2
جزر
مقطع الى شرائح عريضة - 3
فاصولياء خضراء
مفرومة - نصف كوب
ملح
ملعقة كبيرة
ليمون أسود
2
فلفل حار
2
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء نضع الدقيق والملح مع ملعقة من الزيت نباتي.
-
2
نخلط المكونات جيداً لتشكيل عجينة لينة.
-
3
نغطي الوعاء ونترك العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
-
4
في قدر نضع ملعقة من الزيت ونضيف نصف كمية البصل.
-
5
نقلب البصل على النار حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلبه مع البصل.
-
6
ننكه بالبهارات العربية ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
-
7
نغمر الخليط بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
-
8
نقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم.
-
9
على سطح مرشوش بالدقيق نفرد كل كرة من العجين ونفردها بواسطة النشابة حتى تصبح بسماكة 1 سم تقريباً.
-
10
نضيف الخضار على خليط اللحم في القدر.
-
11
نضع واحدة من العجين المشكل في القدر ونتركها لمدة 10 ثوانٍ حتى تنتفخ ثم تتشكل داخل السوائل في القدر.
-
12
نكرر الخطوة حتى إنتهاء كل كمية العجين.
-
13
نضيف الملح، الليمون الأسود والفلفل الحار. نغطي القدر ونترك المرقوق القصيمي على النار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
-
14
في مقلاة على النار، نحمي الكمية المتبقية من الزيت النباتي ونضيف الكمية المتبقية من البصل.
-
15
نضيف البهارات المشكلة على قلية البصل ونتركه حتى يذبل.
-
16
في طبق التقديم نسكب خليط اللحم والخضار والعجين مع الصلصة، نضيف قلية البصل على الوجه ونقدم المرقوق القصيمي على السفرة.
وصفات ذات صلة
