معمول العيد بشكل جديد!

مع اقتراب عيد الفطر، لا بد ان نحضر معاً المعمول ولكن على طريقة الختصة. تابعيني في هذا افيديو من موقع اطيب طبخة لتتعرفي على طريقة عمل الكيك على شكل حبة معمول كبيرة لتقدّميه لضيوفك!

أنت بحاجة إلى…

• 4 اكواب كريمة الزبدة؛
• نصف كوب فستق حلبي مطحون؛
• ملوّن طعام أخضر؛
• 5 قوالب كيك بنكهة الفانيليا بأشكال متفاوتة؛
• كوبان قطر؛
• 2 كيلوغرام من عجينة السكر باللون الأبيض.

قبل البدء…

• أخلطي كريمة الزبدة مع الفستق الحلبي المطحون والقليل من ملوّن الطعام لإعطاء حشوة الكيك اللون الأخضر الشبيه بالمعمول بالفستق الحلبي؛
• أزيلي وجه قوالب الكيك ثمّ واسقيها بالقطر المنكّه بماء الزهر وماء الورد لتعطينا النكهة الشرقية؛
• ضعي طبقة من كريمة الزبدة بين كل قالب وآخر؛
• وأخيراً، أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يتماسك.

التقطيع والتغليف:

بواسطة سكين حاد، قطّعي أطراف الكيك لتحصلي على شكل المعمول. نصيحتي لك أن تقومي بخطوات صغيرة ودقيقة لتحصلي على الشكل المطلوب. بعد أن يبرد الكيك من جديد، غلّفي وجهه وأطرافه بالكريمة بدون ترك اي فرغات.

التزيين:

بواسطة عجينة السكر، شكّلي وجه حبة المعمول المزخرف وصفّي الأشكال على الكيك. للأطراف، شكّلي شرائط طويلة وصفّيها على كافة أطراف الكيك. مدّي عجينة كبيرة من عجينة السكر وغلّفي كل قالب الكيك مع التأكّد من تحديد الأطراف.

أما للحصول على لون حبة المعمول، فاستخدمي شعلة البوتان أو Flame Gun ومرّريه بسرعة على كافة الكيك لتحصلي على اللون المطلوب.

وأخيراً، زيّني الكيك بالفستق الحلبي المطحون والسكر البودرة وقدّميه على سفرتك.