طحينة السمك
ولا ألذ!
10 دقيقة
تتبيلة مندي لحم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
حضروا معنا تتبيلة مندي لحم. يتميز طبق المندي بنكهته الفريدة التي تميزه عن أطباق الأرز الأخرى. سنقدم لكم طريقة تتبيل لحم المندي طبقوها وقدموا طبقاً لذيذاً ومميزاً.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
المكوّنات
لحم غنم
كيلوغرام
عصير ليمون حامض
أربع ملاعق كبيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة ونصف
زعفران
ملعقة صغيرة
هيل
نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقتان صغيرتان
ورق غار
2
ثوم بودرة
ملعقتان صغيرتان
زيت زيتون
نصف كوب
زنجبيل
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
ماء
كوب
كمون
ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط على نار متوسطة نضيف الزيت، اللحم،عصير الليمون والثوم والفلفل الأسود وورق الغار والزعفران والهيل والقرفة والبابريكا والزنجبيل والكمون وكركم وكزبرة يابسة معاً، ونقلّب المكونات جيداً لمدة دقيقة.
-
2
نضيف الماء والملح فوق اللحم ونضغط القدر لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.
-
3
نضع قطع اللحم المسلوق في صينية التحمير المدهونة بالزبدة، ثم ندخلها الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً.
-
4
نقدم اللحم مع طبق المندي ساخناً.
وصفات ذات صلة
