طريقة الحنيني السعودي على أصوله
طبق شعبي تقليدي
30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
200 غرام
زبدة
100 غرام
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
رشة
لتحضير الحشوة:
بيض
4
زبدة
مذوّبة 40 غرام
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
ملح
رشة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، إدعكي الدقيق والزبدة والملح والسكر حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثمّ ضعيها في كيس بلاستسكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
-
2
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واهني صينية بالزبدة.
-
3
مدّي العجينة في قعر الصينية ثمّ بواسطة شوكة إحدثي بعض الفجوات في قعرها.
-
4
غطّي وجه العجينة بورق زبدة واملئيها بالحبوب ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 10 دقائق.
-
5
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
-
6
لتحضير الحشوة: ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي.
-
7
في وعاء، أخفقي البيض بواسطة شوكة ثمّ أضيفي تدريجياً الشوكولاتة والزبدة والملح والجوز والفانيليا مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
-
8
أسكبي المزيج في قعر عجينة التارت ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة.
-
9
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.
نصائح
- إذا لم تحصلي على عجينة متماسكة يمكنك أن تضيفي ملعقتان كبيرتان من الماء البارد عليها.
- قدّمي التارت لضيوفك وأفراد أسرتك إلى جانب القهوة الفرنسية أو الكابوتشينو.
وصفات ذات صلة
