5 نصائح لتحضير تشيز كيك ولا أشهى!

من لا يستمتع بقطعة تشيز كيك شهية من حين إلى آخر؟ إتبعي نصائحنا المفيدة التالية سيدتي واحصلي على أشهى تشيز كيك غير مخبوز! <br />

1- تجنّب إلتصاق الحلى:

لتتجنّبي سيدتي إلتصاق التشيز كيك في القالب، إحرصي أولاّ على استخدام صينية متخصّصة ذات قاعدة متحرّكة. ولكن هذه الخطوة لا تكفي! نصيحتنا لك أن تغلّفي قعر القالب بورق زبدة قبل تشكيل طبقات الحلى داخله.

2- تحضير مزيج الجبن:

قبل البدء بتحضير هذا المزيج، تأكّدي أن الجبن على حرارة الغرفة. ثمّ أخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي قبل إضافة المكوّنات الأخرى. أما لمذاق تشيز كيك لا يقاوم، فننصحك باستخدام حليب نستله المكثف المحلى الذي يضيف نكهة مميزة لهذا الحلى!

3- استخدام الجيلاتين:

غالباً ما تتطلّب وصفات التشيز كيك غير المخبوزة إضافة الجيلاتين على طبقة الجبن. مهما كان نوع الجيلاتين المستخدم –أوراق (بعد وضعه في الماء البارد) أو بودرة – تأكّدي دائماً من تذويبه جيداً في الماء الساخن قبل إضافته إلى المزيج وذلك لتتأكّدي من توزيعه داخل المزيج بالتساوي. 

4- تفريز التشيز كيك:

يحتوي التشيز كيك غير المخبوز على كمية مرتفعة من الدهون مما يمنع من تشكل الجليد داخله ويسمح بتماسكه بسرعة أكبر. لذلك، إذا كنت على عجلة من أمرك، إسمحي لنفسك بإدخاله إلى الفريزر فيتماسك بوقت أقلّ. 

5- تقطيع التشيز كيك:

هل تعانين من مشكلة تفتّت التشيز كيك خلال التقطيع؟ ما عليك عزيزتي سوى إتباع النصيحة التالية: إستخدمي سكّيناً مسنوناً، بلّليه بالقليل من الماء الفاتر ثمّ استمتعي مع ضيوفك بقطع لذيذة ومتشابهة.