فطائر السبانخ بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء امزجي الماء، السكر، الخميرة، الحليب وكوبين من الدقيق حتى تتجانس المكونات. غطي الخليط واتركيه جانباً لحوالى الساعة.

• 2

  زيدي الدقيق المتبقي والزيت النباتي على المزيج ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

• 4

  لتحضير الحشوة: رشّي على السبانخ القليل من الملح وضعيها في مصفاة لبعض الوقت حتى يصفي سائلها ثم إعصري أوراق السبانخ بيديك جيداً للتخلص من الماء كما يمكنك تفريز السبانخ المتبقي بهذه الطريقة.

• 5

  في وعاء، امزجي السبانخ، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والسماق.

• 6

  افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق وضعي عليها مقدار ملعقة كبيرة من خليط السبانخ ثم زيدي جبن الموزاريلا على الوجه.

• 7

  اثني أطراف العجين من الجهتين.

• 8

  صفي فطائر السبانح في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 9

  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

وصفات ذات صلة