تحضير عجينة الجلاش في المنزل
أساسية في تحضير العديد من الوصفات
30 دقيقة
طريقة عمل فطيرة تفاح فرنسية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الكريمة المخفوقة:
كريمة
اوروبية حقيقية 500 غرام
سكر بودرة
50 غرام
لتحضير العجينة:
صفار بيض
160 غرام
سكر
320 غرام
زبدة
اوروبية 320 غرام
دقيق
450 غرام
للحشوة:
تفاح
ابيض 4
سكر
80 غرام
زبدة
اوروبية 35 غرام
لتحضير الكريم باتيسيير:
نشاء
110 غرام
سكر
250 غرام
صفار بيض
3
حليب
لتر
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الكريمة، ضعي الكريمة الاوروبية في وعاء الخلاط الكهربائي. أضيفي السكر واخفقي حتى يتضاعف حجم المزيج وتثثن الكريمة. ضعيها في كيس الحلويات ثمّ أدخليها الى الثلاجة.
-
2
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي صفار البيض مع السكر. أخفقي حتى تحصلي على مزيج متجانس فاتح اللون.
-
3
أضيفي الزيدة الاوروبية وقلّبي ثمّ زيدي الدقيق وقلّبي من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
4
مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها على شكل دائري. أدخلي العجينة الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
-
5
قشري التفاح، أزيلي النواة وقطّعيه الى مكعبات صغريرة الحجم.
-
6
ضعي السكر في قدر على حرارة متوسطة وقلّبيه حتى تحصلي على كراميل. أضيفي الزبدة وقلّبي حتى تذوب.
-
7
زيدي التفاح وقلّبي حتى تتغطى من كل الجهات.
-
8
إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج داخل قالب دائري الشكل اصغر بقليل من الصينية التارت.
-
9
لتحضير الكريم باتيسيير، أخلطي في وعاء النشاء مع السكر. أضيفي البيض وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
-
10
سخني الحليب في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي مزيج البيض. أخفقي بسرعة حتى تحصلي على مزيج كريمي.
-
11
إرفعي القدر عن النار واتركي الكريمة تبرد تماماً في الثلاجة ثمّ ضعيها في كيس الحلويات.
-
12
ضعي على طبق التقديم، العجينة المخبوزة وزّعي الكريم باتيسيير في الوسط ثمّ ضعي طبقة التفاح.
-
13
زيني الأطراف بالكريمة الاوروبية المخفوقة والكراميل الجاهز بحسب الرغبة ثمّ قدمي الحلى على سفرتك.
وصفات ذات صلة
