هل يحتوي الفستق الميلاتونين؟ إليكم ما تقوله الأبحاث والدراسات

الفستق غني بعناصر غذائية متنوعة، وقد يُساعد على إنقاص الوزن، والحفاظ على صحة الأمعاء، وضبط مستوى السكر في الدم، والوقاية من أمراض القلب.

لا يعتبر الفستق مكونًا لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا غني بالعناصر الغذائية. في الواقع، تحتوي بذور شجرة الفستق الصالحة للأكل دهون صحية، وهي مصدر جيد للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة. كما يعود تاريخ تناول الفستق إلى ما يقرب من 300,000 عام. واليوم، يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الأطباق، بما في ذلك الآيس كريم والحلويات. وننصحكم بالإطلاع على فوائد تناول الفستق يوميًا وأطيب الوصفات به.

الفستق والبكتيريا المعوية

أظهرت دراسة جديدة أن تناول الفستق كل ليلة لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى تغيير تكوين البكتيريا المعوية.

في دراسة حديثة أجرتها كريستينا بيترسن، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية بجامعة ولاية بنسلفانيا، فحص الباحثون كيفية تأثير تناول الفستق كوجبة خفيفة ليلية على بكتيريا الأمعاء لدى الأشخاص البالغين المصابين بمرحلة ما قبل السكري.

وبينما لا يزال التأثير العلاجي الكامل غير معروف حتى الآن، أشارت بيترسن إلى أن هذه النتائج قد تكون مفيدة للأشخاص الذين يسعون إلى دعم صحتهم الأيضية. وفي سياق متصل، تعرفوا على فوائد الفستق للأعصاب.

من ناحية أخرى، وجدت الدراسة، التي نُشرت في مجلة “التطورات الحالية في التغذية”، أن استبدال الفستق بوجبة خفيفة تقليدية قائمة على الكربوهيدرات قبل النوم قد يُغير ميكروبيوم الأمعاء. وأظهرت أبحاث سابقة أجراها نفس الفريق أن الفستق يمكن أن يؤثر على نسبة السكر في الدم بطريقة مماثلة لاستهلاك 15 إلى 30 جرامًا من الكربوهيدرات.

الفستق مقابل الوجبات الخفيفة التقليدية الغنية بالكربوهيدرات

قال تيرينس رايلي، الباحث الرئيسي في هذا البحث والحاصل على درجة الدكتوراه في علوم التغذية من جامعة ولاية بنسلفانيا، والذي يعمل حاليًا كباحث ما بعد الدكتوراه في جامعة ولاية لويزيانا، أنه من التوصيات الغذائية الشائعة للأفراد المصابين بمقدمات السكري تناول وجبة خفيفة ليلية تتكون من 15 إلى 30 غرامًا من الكربوهيدرات للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم ليلًا وصباحًا.

وأضاف أنه على سبيل المثال، يمكن تناول شريحة أو شريحتين من خبز الحبوب الكاملة.

من ناحية أخرى، وعلى مدى 12 أسبوعًا، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا حوالي 60 غرامًا من الفستق الحلبي كل ليلة طوروا أنماطًا ميكروبية معوية مختلفة بشكل ملحوظ مقارنةً بمن اتبعوا التوصية القياسية بتناول 15 إلى 30 غرامًا من الكربوهيدرات كوجبة خفيفة قبل النوم.

ومن بين التغييرات الملحوظة، كانت بعض البكتيريا المفيدة – مثل بكتيريا روزبوريا وأشخاص من عائلة لاكنوسبايراسيا، المعروفة بإنتاجها للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة الداعمة للصحة مثل الزبدات – موجودة بأعداد أكبر بعد تناول الفستق الحلبي. وقد يهمكم معرفة كيف يعزز الفستق صحة الدماغ والعيون؟ إليكم ما يقوله العلم.

برأيي الشخصي كمحررة، يعد تناول المكسرات بجميع أنواعها ومن بينها الفستق من ألذ الأمور التي نقوم بها والتي تشعرنا باللذة والسعادة!