ابدأوا يومكم بتناول أفضل فطور صحي ولذيذ!

وجبة الفطور مهمة للغاية من أجل تغذية سليمة وصحة جيدة، وهناك بعض الأطعمة التي يُنصح بتناولها للشعور بالشبع والنشاط وتعزيز الصحة بشكل عام!

علاوةً على ذلك، يعتبر خبراء التغذية أن وجبة الفطور هي الوجبة الأهم في يومنا، ولكن بشرط ألا يكون اختيار طعام الفطور عشوائيًا، فمكونات هذه الوجبة تعد عاملًا أساسيًا ومهمًا للصحة، ولهذا ينصح خبراء التغذية بالتحديد بمكونات محددة لوجبة الفطور. ونننصحكم بالإطلاع على وجبة فطور غنية بالبروتين تضمن شعوركم بالشبع لوقتٍ أطول.

أهمية الفطور الصباحي

وجبة الفطور لها أهمية كبيرة لأنّها:

• تقوي الجسم، فالعناصر الموجودة في وجبة الفطور تزود الجسم بالمعادن المهمة لبنائه، مثل الكالسيوم، والحديد، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، والألياف.
• تكمن أهمية تناول الفطور في محافظته على جسم الإنسان، ومساعدته على أداء وظائفه بشكل مثالي حيث إنّه يعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة التي تساعده على إتمام الوظائف المطلوبة منه دون كسل أو خمول.
• تخفض نسبة هرمون التوتر وتعدل المزاج.
• تنشط عمليات الهدم والبناء(الأيض) في الجسم، وتحفزه على حرق السعرات الحرارية.
• تنشط الذاكرة، وتزيد من نسبة التركيز.
• تحمي الجسم من مشاكل السمنة أو الوزن الزائد، حيث أنّ تناول الفطور يؤدي إلى حرق للسعرات الحرارية منذ الصباح الباكر.

• الفطور الصحي للدايت يعمل أيضًا على تقليل الشهية من خلال الشعور بالشبع وعدم الميل لتناول السكريات التي تسبّب زيادة في الوزن لتعويض نقص الطاقة.
• تخفض نسبة الإصابة بمرض السكري من خلال سيطرتها على نسبة الإنسولين في الدم.
• تمنع الإصابة بالجلطات والسكتات القلبية المفاجئة التي تحدث بسبب الخمول الذي يكون فيه الجسم في ساعات الصباح.
• تُعد مصدرًا لتزويد الدماغ بالجلوكوز الذي يحتاجه.
• تحمي من الإصابة بمرض السرطان.
• تخفض من مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.

أطعمة مفيدة في الصباح

الفاكهة:

ينصح خبراء التغذية بأن تكون الفواكه الطازجة جزءًا أساسيًا في وجبة الفطور، لأنها تساعد على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، لغناها بالسكريات الصحية.

كما يصبح الجهاز المناعي أكثر قوة عند الانتظام في تناول الفواكه على الفطور، لاحتوائها فيتامين سي، الذي يزيد من قدرة الجسم على مكافحة العدوى. وإليكم وصفات فطور بدون خبز: صحية وسريعة ومناسبة للدايت.

البيض:

طعام مثالي لوجبة الفطور ويرجع السبب إلى احتوائه نسبة عالية من البروتين، الذي يساعد على إمداد الجسم بالطاقة وبناء وتقوية العضلات وتقليل الشعور بالجوع طوال اليوم.

وفي دراسة سابقة، وجد الباحثون أن تناول البيض مع الخبز المحمص في الصباح يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء أكثر من الفطور على الحبوب. كما يتميز البيض أيضًا باحتوائه اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تساعد على الحد من الإصابة بأمراض الضمور بالبقعي المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل الجلوكوما وإعتام عدسة العين. وإليكم 5 وصفات فطور صحية وسريعة للموظفين.

الزبادي اليوناني:

مصدر غني بالبروتين والدهون الصحية، كما يحتوي مستويات جيدة من مادة البروبيوتيك، التي تساهم في الحفاظ على التوازن البكتيري في الأمعاء.

علاوةً على ذلك، يوفر الزبادي اليوناني للجسم عناصر غذائية في غاية الأهمية، مثل الكالسيوم وفيتامين B12 والزنك والبوتاسيوم والفسفور. كما تبلغ السعرات الحرارية في الزبادي اليوناني 149 سعرة حراري لكل كوب.

سمك السلمون:

وفقًا لجمعية القلب الأميركية، تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في سمك السلمون في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وكشفت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2013 أن الذين يتناولون هذا النوع من الأسماك أقل عرضةً للوفاة بنسبة 27%، بفضل المستويات العالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

الجبن القريش:

الجبن القريش من الأطعمة الصباحية الرائعة التي لا تعمل على زيادة الوزن، لانخفاض سعراته الحرارية، حيث يحتوي 180 سعرة حراري لكل كوب. حيث يحصل الجسم عند تناول نفس الكمية من الجبن القريش 24 جرامًا من البروتين.

الشوفان وبذور الشيا:

يحتوي الشوفان ألياف قابلة للذوبان، تسمى البيتا غلوكان، التي تساعد بدورها على خفض مستويات الكوليسترول والغلوكوز في الدم، بالإضافة إلى خواصها المضادة للأكسدة.

من ناحية أخرى، تناول الشوفان يشبه تناول البيض، فيؤدي إلى الشعور بالشبع لساعات طويلة وبالتالي يقلل من الرغبة بتناول الوجبات الخفيفة خلال اليوم، وذلك بسبب احتوائه البروتين والألياف القابلة للذوبان.

كما أن الألياف تتواجد أيضًا بوفرة في بذور الشيا، التي توفر أيضًا شعورًا بالشبع لفترات طويلة، كما أنها تحتوي عناصر أخرى تساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع الالتهابات.

المكسرات والأفوكادو:

الدهون في الطعام عنصر أساسي لصحة الجسم، ولكن علينا اختيار الدهون الصحية، وتتواجد هذه الدهون الصحية بنسب عالية في المكسرات والأفوكادو، ولهذا يُنصح بتضمين هذين العنصرين في وجبة الفطور الخاصة بنا.

على سبيل المثال، تحتوي المكسرات المغنيسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، ودهون أحادية غير مشبعة مفيدة لصحة القلب، إلى جانب البروتين والألياف التي تعزز الشعور بالشبع بعد تناولها.

أما الأفوكادو فهو غني بالدهون الصحية وحمض الفوليك، وفيتامين ك، وفيتامين د، والكثير من البوتاسيوم والكالسيوم. وبالإضافة إلى ما سبق يجب أن تحتوي وجبة الفطور فواكه غنية بالفيتامنيات والمعادن اللازمة، مثل التوتيات، والموز، والبرتقال، والشمام، والكيوي، والتفاح.

برأيي الشخصي كمحررة، يجب علينا جميعًا عدم تخطي وجبة الفطور لأنها تعد من أهم الوجبات التي تساعدنا على بدء يومنا بنشاط كما أنها تمنحنا الطاقة أيضًا!