خلطة البروست
دجاج مقرمش ولذيذ
15 دقيقة
طريقة كبة باللبن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة كبة باللبن نقدمها لك من موقع اطيب طبخة باسهل الخطوات والمكونات الواضحة بمقادير دقيقة لتحضريها من الصفر وتشاركيها على سفرتك الرمضانية الغنية
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير الكبة:
لحم
مفروم فرماً ناعماً 500 غرام
بصل
متوسط الحجم 4
برغل
أسمر ناعم 1 كيلوغرام
نعناع
ملعقتان كبيرتان
بهارات عربية
مشكلة ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة صغيرة
فلفل حار
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
مقادير حشوة الكبة:
لحم
مفروم فرماً ناعماً 500 غرام
بصل
متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً 5
سمن
3 ملاعق كبيرة
نعناع
طازج حزمة
صنوبر
مقلي 200 غرام
لوز
مقلي 100 غرام
جوز
مقلي 100 غرام
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
فلفل حار
ملعقة صغيرة
مقادير اللبن:
لبن زبادي
4 أكواب
نشاء
الذرة ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج
1 مكعب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أبيض
بحسب الرغبة
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً نصف كوب
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير عجينة الكبة، ضعي البرغل في وعاء واغمريه بالماء الفاتر. أتركيه جانباً لـ10 دقائق، ثمَّ صفّيه واتركيه جيداً.
-
2
في محضر الطعام، ضعي البصل، النعناع، البهارات العربية، الفلفل الأبيض، والملح. إطحني المزيج جيداً ثمّ أضيفي البرغل وافركي المكونات حتى تتداخل. أضيفي اللحم المفروم واعجني المكونات حتى تتداخل.
-
3
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم، البهارات، الفلفل والملح. قلّبي المكونات حتى ينضج البصل. أضيفي النعناع، قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
-
4
شكّلي كرات متوسطة الحجم من عجينة الكبة. خذي كرة من العجين. بواسطة إبهامك، أحدثي فجوة في العجينة وحشيها بمزيج الحشوة. أغلقي العجينة جيداً وضعيها في صينية فرن. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
5
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر الكبة.
-
6
في الخلَّاط الكهربائي ضعي اللبن الزبادي، نشاء الذرة، مرق الدجاج، الملح والفلفل الأبيض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
7
ضعي خليط اللبن في قدر على نار متوسطة وحرّكيه حتى يكثف. أضيفي أقراص الكبة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي المزيج لـ5 دقائق إضافية.
-
8
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني القليل من الزيت وأضيفي الثوم والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تذبل ثمّ أضيفي المزيج إلى الكبة باللبن.
-
9
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
