طريقة عمل زنود الست في البيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والحليب البودرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الزيت وافركي المكونات بواسطة يديك.  

• 2

  أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتماسك. ادعكي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وغلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق. أتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.  

• 3

  لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي الحليب، السكر، ماء الورد، كريمة الخفق ونشاء الذرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.  

• 4

  ضعي القدر على نار متوسطة. اخلطي المزيج حتى يكثف ويصبح لزجاً، ثمّ أطفئي النار.  

• 5

  قسّمي العجينة إلى قطع متساوية.  

• 6

  ضعي قطعة من العجين على سطح العمل وانثري فوقها كمية وافرة من نشاء الذرة. أقلبيها وانثري المزيد من نشاء الذرة فوقها. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة السماكة.  

• 7

  ضعي ربع كمية الحشوة على العجينة ولفّيها على شكل رول. قطّعي العجينة إلى قطع متساوية الحجم.  

• 8

  كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.  

• 9

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع زنود الست واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.  

• 10

  صفّي قطع زنود الست من الزيت وضعيها مباشرة في القطر.

• 11

  أخرجي قطع زنود الست من القطر وضعيها في طبق التقديم. ضعي الكمية المتبقية من الحشوة في كيس الحلويات وزيّني قطع زنود الستّ. زيّني بزهر الليمون وقدميها على حررة الغرفة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة