الكبيبة الحايلية
الكبيبة على أصولها!
40 دقيقة
طريقة عمل الباتيه
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدم لك سيدتي من موقع أطيب طبخة وبالإشتراك مع صديقة الموقع طريقة عمل الباتيه بالصور. وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة، جربيها وشاركينا رأيك بها!
-
تقدّم ل…
24 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دقيق
كيلوغرام
ماء مثلّج - 400 ملل
خميرة
20 غرام
حليب بودرة
40 غرام
سكر
40 غرام
ملح
5 غرام
محسن الخبز - 5 غرام
زبدة
مقطّع إلى مكعبات صغيرة 100 غرام
زبدة
قطعة كاملة ممدودة بين ورقتين بواسطة النشابة 400 غرام
بيض
2
لدهن الوجه:
صفار بيض
1
حليب سائل
ملعقتان كبيرتان
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه بودرة - رشة
للحشوة:
جبن شيدر
بحسب الرغبة
بسطرمة
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة، ذوّبي الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة البيضاء بالحليب على حمام مائي.
-
2
أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
-
3
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق وحليب البودرة والسكر والملح والخميرة ومحسن الخبز.
-
4
أضيفي الزبدة المقطّعة إلى مكعبات واخلطي حتى تتداخل المكوّنات ثمّ أضيفي البيضتين واخلطي من جديد.
-
5
أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة.
-
6
أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.
-
7
مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ ضعي في الوسط الزبدة.
-
8
أغلقي العجينة على شكل ظرف ومدّيها من جديد.
-
9
أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ30 دقيقة إضافية.
-
10
أعيدي الكرة 4 مرات.
-
11
وأخيراً، مدّي العجينة وقطّعيها على شكل مثلثات.
-
12
إحشي كل مثلّث بالجين والبسطرمة بحسب رغبتك ثمّ لفّيها حتى تأخذ شكل الكرواسون.
-
13
صفّي قطع الكرواسون على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
-
14
في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الحليب النسكافيه وادهني بالمزيج وجه القطع.
-
15
غطّي الصينية واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة إضافية.
-
16
إخبزي الكرواسون في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 18 و25 دقيقة.
نصائح
يمكنك إستخدام أي نوع آخر من الجبن الذي تفضّلينه.
وصفات ذات صلة
