طريقة عمل بابا غنوج مثل المطاعم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.

• 2

  قطّعي الباذنجان إلى أنصاف وضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.

• 3

  أخرجي الباذنجان من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد. عندما يبرد، قشّريه وضعيه في وعاء. بواسطة شوكة، إهرسي الباذنجان هرساً ناعماً.

• 4

  أضيفي الفلفل الرومي الأخضر، الفلفل الرومي الأحمر، البصل، البصل الأخضر، الثوم، البقدونس والطماطم. زيدي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، دبس الرمان والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  ضعي المزيج في طبق التقديم. زيّني بالفلفل الرومي الأحمر، الفلفل الرومي الأخضر وبذور الرمّان.

• 6

  قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة