طريقة عمل مندازي زنجباري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر، الهيل والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  إصنعي فجوة في وسط المزيج، ثمّ أضيفي البيض وحليب جوز الهند. أخلطي المزيج حتى يتماسك.

• 3

  ضعي المزيج على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة يديك، إدعكيه حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم.

• 5

  بواسطة النشابة، إفردي كرة من العجين حتى تحصلي على دائرة متوسطة السماكة. قطّعيها إلى مثلثات متساوية الحجم. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع العجين حتى تصبح ذهبية اللون.

• 7

  أخرجي قطع العجين من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. زيّني بالسكر البودرة.

• 8

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة