طريقة عمل كبة بدون ماكينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي البرغل في وعاء. أغمريه بالماء واتركيه جانباً لـ30 دقيقة.

• 2

  صفّي البرغل من الماء. اضيفي لحم الغنم ولحم البقر المفروم. إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة.

• 3

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود. إدعكي المكونات مجدداً بواسطة يديك حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 4

  لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 5

  أضيفي اللحم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم.

• 6

  زيدي الصنوبر، الملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  شكّلي كرة من مزيج البرغل وافرديها في راحة يدك. إصنعي فوهة في وسط العجينة ورقّقيها جيداً.

• 8

  أضيفي كمية من الحشوة داخل الفوهة وأغلقيها جيداً حتى لا تتسرب الحشوة خلال القلي. ضعي كرة الكبة في طبق.

• 9

  أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.

• 10

  سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي الكبة حتى يصبح لونها بني.

• 11

  عندما تنضج أقراص الكبة، أخرجيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 12

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة