طريقة المطبق المالح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الدقيق والزيت في وعاء متوسط الحجم ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ليّنة.

• 3

  غطّي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمر.

• 4

  سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلّبي المكونات حتى تذبل.

• 5

  أضيفي اللحم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الكمون والزنجبيل.

• 6

  قلّبي المكونات جيداً حتى تنضج ثم اضيفي الطماطم، البيض والبقدونس وابعدي القدر عن النار.

• 7

  قطعي العجينة الى 4 قطع متساوية الحجم ثم افردي كلً قطعة على سطح صلب.

• 8

  إحشي كلّ قطعة بالقليل من حشوة اللحم ثم أغلقي الأطراف حتى تحصلي على أشكال مربعات.

• 9

  ضعي مربعات العجينة في مقلاة غير لاصقة ومدهونة بالقليل من الزيت ثم قلّبيها حتى تنضج من الجهتين وتتحمّر.

• 10

  قطّعي المطبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة