طريقة حلى ليالي لبنان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير ليالي لبنان، ضعي في قدر الحليب، دقيق الفرخة، الدقيق، ماء الزهر، ماء الورد، المستكة والسكر.

• 2

  ضعي القدر على النار وحرّكي باستمرار لحوالى 15 دقيقة حتى يثخن المزيج.

• 3

  وزّعي المزيج في كاسات تقديم، إنتظري لـ15 دقيقة حتى تبرد ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

• 4

  لتحضير القشطة، ضعي في قدر على النار 3 ليتر من الحليب حتى يفتر.

• 5

  أضيفي الخل واتركي المزيج جانباً حتى تحصلي على الأريشة.

• 6

  صفّي الأريشة جيداص من السوائل واتركيها جانباً.

• 7

  ضعي في قدر آخر على النار ليتراً من الحليب مع النشاء وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.

• 8

  إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي الأريشة واخفقي المكوّنات بواسطة الخلاط اليدوي.

• 9

  أتركي القشطة تبرد على حرارة الغرفة لـ15 دقيقة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

• 10

  لتحضير القطر، ضعي في قدر على حرارة متوسّطة السكر، الماء، عصير الليمون الحامض وحامض الليمون.

• 11

  أتركي المزيج يغلي ويكثف ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

• 12

  وزّعي القشطة الباردة فوق الكاسات أسكبي القليل من القطر ثمّ زيني بالفستق الحلبي. بالهناء والشفاء.

نصائح

وصفات ذات صلة