تشيز كيك الكابتشينو البارد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، اخلطي البسكويت مع الزبدة ورصي المزيج في قعر قالب تشيز كيك.

• 2

  أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى تصبح الطبقة متماسكة.

• 3

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار هادئة اسكبي الحليب وأضيفي فوقه الجيلاتين.

• 4

  حركي ليذوب الجيلاتين من دون أن يغلي الحليب. ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد قليلاً.

• 5

  في وعاء، اخفقي جبن الكريم بواسطة خفاقة يدوية ثم اضيفي الكريمة الحامضة، السكر والفانيليا.

• 6

  اسكبي مزيج الحليب مع الجيلاتين تدريجياً مع الخلط المستمر.

• 7

  في وعاء صغير، ذوبي قهوة الاسبريسو مع الماء وأضيفي الخليط إلى المزيج السابق. اخلطي جيداً.

• 8

  صبي الحشوة فوق القاعدة بطريقة متساوية وأعيدي القالب إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.

• 9

  أخرجيه من القالب ورشي على وجهه الكاكاو قبل التقديم.

وصفات ذات صلة