تشيز كيك الشوكولاته بدون فرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الطبقة الأولى: إطحني البسكويت طحناً ناعماً.

• 2

  أضيفي إليه الزبدة واخلطي جيداً.

• 3

  رصّي الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.

• 4

  أدخلي القالب إلى الثلاجة لبعض الوقت.

• 5

  لتحضير الطبقة الثانية: ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ اتركيها جانباً لتبرد قليلاً.

• 6

  في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الجلاتين مع معلقتين كبيرتين من الماء البارد.

• 7

  ضعي الوعاء على حمام مائي ليذوب الجلاتين جيداً.

• 8

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم مع السكر والفانيليا والكريمة السائلة.

• 9

  ضعي الشوكولاتة المذوّبة واخلطي.

• 10

  أضيفي الجيلاتين المذوب واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.

• 11

  أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت.

• 12

  أدخلي القالب من جديد إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الثانية جيداً، أي من ساعة إلى ساعتين.

• 13

  لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، سخّني الكريمة السائلة.

• 14

  قبل الغليان، إرفعي القدر عن النار وضعي فيه الشوكولاتة والزبدة.

• 15

  أخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تذوب الشوكولاتة.

• 16

  أتركي الخليط جانباً حتى يبرد قليلاً.

• 17

  أسكبي خليط الشوكولاتة فوق القالب.

• 18

  أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة.

• 19

  زيني التشيز كيك بقطع الشوكولاتة أو بحسب الرغبة.

وصفات ذات صلة