طريقة كعك العيد المصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، ذوّبي السمن في قدر على النار ثم ضعي الدقيق وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي السمسم مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.

• 3

   زيدي العسل بعدها ثم اتركي المكونات حتى تغلي وتتماسك، ابعدي القدر عن النار ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

• 4

  لتحضير العجينة، ذوّبي السكر والخميرة في الماء الدافئ.

• 5

   ذوّبي الزبدة في قدر على النار ثم ضعي الدقيق في وعاء عميق، احدثي حفرة في الوسط ثم ضعي السمسم.

• 6

   أسكبي السمن فوق المكونات ثم زيدي الحليب وريحة الكعك بالتدريج واخلطي حتى تتشكّل عجينة ليّنة.

• 7

   خذي مقدار من العجينة، كورّيها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من حشوة السمسم.

• 8

   أعيدي تشكيل العجينة حتى تحصلي على أقراص ثم انقشيها بواسطة أداة مخصصة.

• 9

   أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم رصّي اقراص الكعك في صينية فرن واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمّر.

• 10

   أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج.

• 11

   أخرجي الكعك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم رشّي سكر البودرة على الوجه قبل التقديم.

وصفات ذات صلة