خبز البرجر وخبز الصامولي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء صغير الدقيق، السكر، الملح، الخميرة والحليب حتى تتداخل المكونات.

• 2

   أضيفي لبن الزبادي، الماء الدافئ والزيت ثم اخلطي من جديد بواسطة الخلاط الكهربائي لحوالى 7 دقائق حتى تتشكّل عجينة متماسكة وليّنة.

• 3

   ضعي العجينة في وعاء زجاحي مدهون بالقليل من الزيت ثم غلّفيها بواسطة ورق نايلون.

• 4

   أتركي العجينة على حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتخّمر.

• 5

   لتحضير خبز البرجر، قطّعي نصف كمية العجين الى كرات صغيرة أو بحسب الحجم الذي تفضلينه ثم وزعيها في صينية فرن.

• 6

   أتركي العجينة جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى تتخمّر مرة ثانية.

• 7

   لتحضير التغليفة، أخلطي في وعاء صغير البيض، الماء، الحليب والقهوة.

• 8

   إدهني وجه العجين بالتغليفة ثم رشّي السمسم على الوجه.

• 9

   أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنتفخ وتحمر.

• 10

   لتحضير خبز الصامولي، قطعي ما تبقى من العجين الى كرات متوسطة الحجم ثم شكّليها بيديك على شكل اسطواني.

• 11

   إفردي العجين المشكّل ولفيّه على شكل طولي مرة أخرى ليحافظ الخبز على هشاشته.

• 12

   إدهني خبز الصامولي بنفس التغليفة ورشّي السمسم على الوجه ثم أدخليه الى الفرن حتى ينضج.

• 13

   قدمي خبز البرجر والصامولي ساخنين على سفرتك.

وصفات ذات صلة