أهمية تناول الطماطم لتعزيز صحة المخ

اليكم أهمية تناول الطماطم لتعزيز صحة المخ من موقع أطيب طبخة.تعمل الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين الموجودة في الطماطم على حماية العينين من الضوء الأزرق الضار المنبعث من الأجهزة اللوحية والهواتف الذكية.

ias

يساعد اللايكوبين، الكاروتينويد الموجود في الطماطم، على منع الإجهاد التأكسدي والتخلص من الجذور الحرة. كما أنها تحتوي على حمض الفوليك وفيتامين E، الذي يدعم الدفاع عن أغشية الخلايا.

في التفاصيل

يمكن عن اختيار تناول الطماطم العضوية الحصول على كميات أعلى من الفلافونويد، الذي يعد من المغذيات النباتية المهمة.تعرفوا على 4 فوائد لأكل الطماطم

حبات من الطماطم الطازجة
حبات من الطماطم الطازجة

الليكوبين

تحتوي العديد من الأطعمة المختلفة اللايكوبين، وهو صبغة كاروتينويد حمراء طبيعية. وقد ثبت أنه يخفض مستويات الكولسترول LDL ويمنع تصلب الشرايين ويخفض ضغط الدم. ووفقا للدراسات الحديثة، يمكن أن يساعد استهلاك اللايكوبين أيضًا كبار السن على تجنب الضعف الإدراكي. يتم زيادة التوافر الحيوي للليكوبين طوال عملية الطهي بسبب مدخلات الحرارة. وبناءً على الأبحاث، فإن اللايكوبين لديه القدرة على إبطاء معدل التدهور المعرفي عن طريق خفض مستوى علامة أكسدة الحمض النووي وتقليل توليد السيتوكينات الالتهابية.إليكم طريقة عمل مخلل الطماطم.

بيتا كاروتين

يعمل البيتا كاروتين كمضاد للأكسدة ومقدمة لفيتامين A. أظهرت العديد من الدراسات الفوائد المحتملة لتناول الأطعمة الغنية بمضادات للأكسدة على المدى الطويل على الأداء المعرفي. من المحتمل أن تكون المزايا ناتجة عن قدرة العناصر الغذائية على تقليل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد عوامل الإصابة بالخرف والاضطرابات العصبية الأخرى. من المهم تذكر أن تناول الأطعمة والمكملات الغذائية على المدى الطويل يعد الطريقة الوحيدة لتعزيز الوظيفة الإدراكية.

فيتامين C وأوميغا-3

تحتوي الطماطم على مكون مهم آخر، إلى جانب الليكوبين، هو فيتامين C، الذي يساعد على تقليل خطر التدهور المعرفي وفقدان الذاكرة. كما تتوافر أحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تدعم وظائف القلب والدماغ، بكثرة في الطماطم.

كاروتينات اللوتين والزياكسانثين

وتعمل الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين الموجودة في الطماطم على حماية العينين من الضوء الأزرق الضار المنبعث من الأجهزة الرقمية مثل الأجهزة اللوحية والهواتف الذكية.


مواضيع ذات صلة

حجر مظبي: سر النكهة الأصيلة في المطبخ السعودي!

كيف يعزز الفستق صحة الدماغ والعيون؟ إليكم ما يقوله العلم

أنواع الأرز المختلفة: خصائص فريدة واستخدامات متنوعة

كيف يساعد شرب الماء على حرق الدهون؟ تعرفوا على السر!

إكتشفوا الحلّ السحري لمشكلة يعاني منها الجميع في المطبخ

لجسم أكثر صحة وحيوية: أطعمة تعزز المناعة وتمنح القوة!

أفكار رائعة وذكية لتنظيم الثلاجة بطريقة تجعلها أكثر ترتيبًا وسهولة في الاستخدام!

إكتشفوا 9 أنواع من الجبنة المميزة وفوائدها الصحية

مقليات حضرمية: أكلات يمنية رائعة ذات موروث ثقافي وشعبي

فوائد مذهلة لتناول البيض يوميًا… لم نكن نعرفها!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية