أسرار طعام لا يعرفها إلاّ الإيطاليين
شاركي المقال
كثيرةٌ هي الأطعمة التي تخلّف عند تحضيرها ترسبات دهنية في أسفل القدر أو المقلاة، فأين تقومين برميها؟ في هذا السياق، تظنّ الأكثرية تلقائياً بأن الموضع الأمثل هو بالوعة المطبخ، ليتبيّن أنّ هذه الخطوة الشائعة مضرة للغاية ويجب تفاديها دائماً!
أولاً، تجدر الإشارة إلى أنّنا لا نتكلّم فقط عن الزيت، الكريما أو الزبدة المستخدمة للطهي، فمن الممكن أن تكون الترسبات هذه عبارة عن الدهون التي تخرج من اللحوم بعد طهيها.
أمّا بالنسبة للسبب وراء الإمتناع عن رميها في البالوعة، فهو واضح للغاية؛ كلّنا نعلّم أن هذه المواد الدهنية تكون سائلة في حالتها الساخنة، ولكن ماذا الذي يحدث عندما تصبح باردة؟ عندها، ستتحوّل إلى ما يشبه المعجون اللزج، أو حتّى إلى مواد جامدة يصعب تفتيتها.
وحتّى لو قمتِ بسكب الماء بعدها، هناك إحتمال كبير بأن تلتصق على حواف البالوعة من الداخل، لتتراكم مع الوقت بعد أن تبرد، وتسبب إنسداداً يصعب التخلص منه على المدى البعيد.
ومضارّ هذه العادة لا تتوقف عند هذا الحدّ، فهي تؤثر بشكل كبير على شبكة المجاريرأيضاً في المنطقة التي تسكنين فيها.
فمن كان ليظنّ أن خطوة بسيطة كهذه قد تسبب إنسداداً في بالوعة مطبخكِ!
مصدر المقال: موقع "عائلتي".
