طريقة تنظيف الروبيان بـ3 خطوات فقط
شاركي المقال
يعتبر الدجاج من المكونات الأكثر استهلاكاً في الأطباق والمأكولات العربية بسبب فوائده ومذاقه اللذيذ. للحصول على دجاج مسلوق شهي يتمتع برائحة طيبة، من المهم جداً أن تقومي بتنظيفه جيّداً قبل سلقه. على الرغم من أنه يتم تنظيف الدجاج قبل بيعه، الا أنه من المهم جداً أن تتخلصي من رائحة الزنخة المزعجة المحتمل ظهورها عند السلق من خلال هذه الخطوات البسيطة.
عند شراء الدجاجة أو اخراجها من الثلاجة وانتظار أن يذوب الثلج عنها، ضعيها في وعاء وضعي عليها كمية وافرة من الملح والطحين ثم افركي الدجاجة جيّداً من كل جوانبها حتى تتخلصي من كل الزفرة والبكتيريا المحتملة.
بعد الفرك جيداً، انقعي الدجاجة بالملح والطحين لمدة 10 دقائق ثم اغسليها جيداً من الداخل والخارج الى أن تتخلصي من كل المواد الموجودة.
بعد ذلك، ضعي الدجاجة في وعاء كبير واغمريها بالمياه ثم أضيفي بعض الخل الأبيض وانقعيها لمدة 5 دقاٌئق.
هذه الخطوة مهمة جداً لتتأكدي من زوال الرائحة بالكامل وعدم ظهورها في وقت لاحق خلال السلق.
تخلصي من الخل ثم ضعي الدجاجة في القدر وأضيفي اليها المطيبات التي تريدينها.
طريقة غسل الدجاج مهمة جدا لتتمكني من القضاء على رائحته المزعجة وعلى البكتيريا الخطيرة الموجودة فيه، طبقي اذا الخطوات السابقة ولاحظي الفرق ورائحة سلق الدجاج الشهية.
