أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

الشوكولاتة كيف تعرفين أنه صالح؟

إحذري من العلامات الأربع التالية لتحديد ما إذا فسدت الشوكولا أو ما إذا كانت آمنة للأكل:

الشوكولاته كيف تعرفين أنها صالحة؟
  • أوّلاً: يمكن للشوكولاتة المعرضة للرطوبة أو التي نقلت بسرعة من درجة حرارة عالية الى درجة حرارة منخفضة أن يتبلور السكر الموجود فيها. فيصبح ملمسها غير محبب، ورغم انها ليست ضارة للاستهلاك، فهذا لا يجعل التجربة ممتعة لذا تفادي وضع الشوكولاتة في أماكن عالية الرطوبة.
  • ثانياً: الرائحة، هناك اختبار شم وهو وسيلة سهلة لمعرفة ما إذا كان الشوكولا سيكون لذيذاً أم لا. يمتص الشوكولاتة الروائح كالإسفنج، وخصوصا عندما تخزنينه في البراد مع مواد غذائية اخرى. لذا من المفضل لف الشوكولاتة بإحكام، في مكان بارد وبيئة جافة بعيدا من الأطعمة ذات الرائحة القوية.
  • ثالثاً: من المفضل أكل الشوكولاتة في غضون سنة من انتاجها، ولكن يمكن أن تستهلك الشوكولاتة عالي الجودة ما بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها. بعض الشوكوله يحسن مع التقدم في السن. أما الشوكولاتة ذات الجودة العالية فتحتوي على مواد حافظة طبيعية تسمى الفلافانول وهي مادة تعمل كمضاد للأكسدة وتحافظ على مذاق عذب للشوكولاتة لمدة أطول.
  • رابعاً: تذوقي قطعة صغيرة لتعرفي ما إذا كانت هناك نكهات أخرى، كالبصل أو الثوم. في هذه الحالة من المفضل رمي الشوكولاتة.

مصدر المقال: موقع "عائلتي".

التعليقات

إختبار الشخصية

أخبرينا ماذا تأكلين وسنحزر الكثير عن شخصيتك!