الفرق بين الجريش والبرغل الناعم

تعرفوا معنا على الفرق بين الجريش والبرغل الناعم. في هذا المقال، سنتحدث عن تعريف الجريش والبرغل الناعم، ونقارن بينهما من حيث الشكل والاستخدامات في الطهي.

يعتبر الجريش والبرغل الناعم من الأطعمة الشعبية في العالم العربي، ويتميز كلّ منهما بخصائصه الفريدة واستخداماته المتعددة في الطهي.

تعريف الجريش

الجريش هو قمح مجروش وليس مطحوناً، يقسّم إلى قسمين المجروش الخشن، والمجروش الناعم. يتم إحضار القمح بحباته الكاملة ثم يُكسَّر إلى عدة أجزاء من خلال معدّات خاصة لذلك، وعند طبخ الجريش يكون أشبه بالعصيدة الكثيفة. يستخدم الجريش في العديد من الأطباق الشعبية في العالم العربي، مثل طريقة عمل الجريش باللحم وبالعدس.

تعريف البرغل الناعم

البرغل هو حبوب القمح المجففة بعد سلقها وطحنها وتنخيلها. يتواجد البرغل على ثلاثة أشكال أساسية، وهي البرغل الناعم، والبرغل المتوسط والبرغل الخشن. يستخدم البرغل الناعم في العديد من الأطباق الشعبية في العالم العربي، مثل التبولة والفلافل.

مقارنة بين الجريش والبرغل الناعم

• من ناحية الشكل، فإن البرغل يكون أسمر عن الجريش، كما يكون شكله أخشن بكثير من الجريش.
• الجريش ناعم إلى حدّ كبير عن البرغل الناعم.

إستخدامات الجريش في الطهي

يستخدم الجريش في العديد من الأطباق الشعبية في العالم العربي، مثل طريقة عمل الرشوف والجريش باللحم والجريش بالعدس. كما يمكن استخدامه في تحضير الحلويات، مثل الحلوى السورية بالجريش.

إستخدامات البرغل الناعم في الطهي

يستخدم البرغل الناعم في العديد من الأطباق الشعبية في العالم العربي، مثل التبولة والفلافل، كما يمكن استخدامه في تحضير بعض الحلويات.