اللازانيا المجمّدة مثالية لوجبات الدقيقة الأخيرة

تحبّ أسرتك أطباق اللازانيا بحشواتها المختلفة؟ تخطّطين لتحضيرها على سفرتك الرمضانية، لكنّك قلقة لأنها تتطلّب وقتاً طويلاً لتجهز؟ هل تعلمين أنّه يمكنك تجهيز اللازانيا مسبقاً وحفظها في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة؟<br />

خطوات تجميد اللازانيا:

أولاً، حضّري وصفتك المفضلة: طبقات من شرائح اللازانيا، مع صلصة البيشاميل وصلصة الطماطم باللحم المفروم، أو أي صلصة أخرى من اختيارك.

ثانياً، يمكنك تجميد اللازانيا قبل الخبز، كما يمكنك خبزها ثمّ تجميدها. في هذه الحالة إحرصي على أن تبرد تماماً على حرارة الغرفة قبل إدخالها الفريزر. وفي كلتي الحالتين المذاق سيبقى نفسه: لذيذاً!

ثالثاً، ضعي صينية اللازانيا داخل كيس بلاستيكيّ وأدخليها إلى الفريزر مع كتابة تاريخ التحضير عليه.

رابعاً، عندما تريدين تناول اللازانيا، أخرجيها قبل ليلة من الفريزر وضعيها في الثلاجة حتى يذوب الثلج عنها. أزيلي الكيس البلاستيكي عن الصينية وغطّيها بورق قصدير ثمّ أدخليها فوراً إلى فرن محمّى.

بعض النصائح لتجميد اللازانيا:

• لا تضعي اللازانيا قبل تجميدها في صواني قصدير، فهي قد تؤثر على النكهة. من الأفضل إستخدام أطباق زجاجيّة.

  • لا تفرّزي اللازانيا إذا استخدمت عند تحضيرها أي مكون مجمّد مسبقاً (إن كان اللحم أو الخضار…)، لذا من الأفضل إستخدام المكونات الطازجة في حال كنت تخططين لتجميدها.
• عند تجميد اللازانيا قبل خبزها، ننصحك بعدم إضافة الجبن إليها، لأن الجبن يفقد قليلاً من نكهته في الفريزر. قبل الخبز مباشرة، رشّي الجبن على الوجه وأدخليها إلى الفرن. كذلك، ننصحك بتجنّب الصلصات التي تحتوي على الكريمة أو البيض.