ان الفول من المأكولات التي تقدم بطرق عديدة كطبق رئيسي. اليكم من موقع أطيب طبخة طريقة حفظ الفول في البرطمان دون ثلاجة أو فريزر.
ان الفول من الخضار الموسمية ولا يمكن ان نجدها على مدار السنة لذلك يعمد البعض إلى حفظها لطهيها خارج موسمها. أغلبية الاشخاص يقومون بتفريز الفول ولكن سنقدم لكم طريقة لحفظ الفول على درجة حرارة الغرفة.
- نغسل الفول جيدًا ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص من كمية الماء الزائدة.
- نضع الفول في برطمان حتى يمتلئ ثلاثة أرباعه ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل.
- نملئ البرطمان بالماء حتى نغطي حبات الفول أي حتى ثلاثة أرباعه.
- نغلق البرطمان جيدًا ونتأكد من التخلص من الهواء داخله.
- نضع البرطمان في قدر ثم نملئ القدر بالماء حتى ثلاثة أرباع البرطمان.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه.
- عند غليان الخليط نخفف النار ونترك الماء تغلي لحوالي 15 دقيقة.
- نرفع البرطمان من القدر بواسطة منشفة كي لا نحرق يدينا.
- نضع البرطمان بالمقلوب على سطح العمل ونتركه حتى يبرد.
- نحفط البرطمان في مكان على حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس.
برأي أنطوانيت: كل مكوّن يمكن حفظه بطرق متعددة اختاروا الطريقة التي تناسبكم
