افضل طريقة لتفريز الكشنه

لتسهيل عملية الطهي وتقليص وقته قد تسعين الى اللجوء الى التفريز لاكثر المكونات لاستخدامها فوراً. الكشنه من المكونات التي تستخدم كثيراً في شهر رمضان المبارك في الاطباق المختلفة مثل الشوربات او الكبسات. اليك من موقعنا طريقة تفريز الكشنة.

طريقة تحضير الكشنة:

المكونات: 

• زيت نباتي – ربع كوب
• بصل مفروم – 4
• ثوم مفروم – 3
• كزبرة خضراء مفرومة – نصف كوب
• فليفلة خضراء مفرومة – 2
• معجون طماطم – نصف كوب
• ملح – ملعقة صغيرة
• صلصة طماطم – كوب ونصف
• ماء – كوب

طريقة التحضير:

• في قدر على نار متوسطة حمّي الزيت ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
• اضيفي الثوم وقلبيه مع البصل.
• زيدي الكزبرة الخضراء والفليفة الخضراء وقلبي المكونات حتى تتجانس.
• اضيفي معجون الطماطم وحرّكي المكونات جيداً.
• اسكبي صلصة الطماطم حرّكي الخليط واتركيه على نار هادئة حتى يثقل.
• ارفعي الكشنة عن النار واتركيها حتى تبرد.

طريقة تفريز الكشنه:

بعد تحضير الكشنه اتركي الخليط حتى يبرد ثم وزّعي الخليط في الاكياس المخصصة للفريزر، تخلصي من الهواء الموجود داخل الاكياس واحفظي الكشنة في الفريزر لمدة شهر كامل. يمكنك حفظ الكشنة في برطمانات بلاستيكية وغمرها بزيت الزيتون قبل تفريزها. استخدمي الكشنة لتحضير الكشري او لتحضير شوربة الروبيان او غيرها من الاطباق.