حافظي على خضروات السلطة لأطول مدة ممكنة

حافظي على الخضروات عند تحضير السلطات على أنواعها واستفيدي من هذه الحيل والطرق المتعددة لحفظها في الثلاجة لأطول وقت ممكن.

الطماطم:

لا يهم حجم قطع الطماطم انما الخطوة المهمة هي التخلص من عصير الطماطم ووضع القطع في قعر وعاء السلطة. ولأن الطماطم من الخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من المياه، تخلصك من العصير فقط لن يكون الحل الوحيد لحماية الخضروات الأخرى من ان تذبل. لذا الخطوة الاولى لتحضير السلطة والحفاظ عليها هي تقطيع الخضروات التي تحتوي على كمية مياه أكثر من غيرها ووضعها في أسفل الوعاء.

الخس والأوراق الخضراء:

تتعدد أنواع الخس لكن الطريقة الأمثل لتقطيعها هي باستعمال يديك والاستغناء عن السكين لأنه يؤدي الى اتلاف الخس. ومن المهم جدا أن تكون أوراق الخس جافة لأن احتوائها على القليل من المياه أو الرطوبة سيؤدي الى ذبلانها بسرعة. ومن أكثر الأسباب التي تؤدي الى تلف الأوراق الخضراء استعمالها أو حفظها وهي لا تزال رطبة لذا قومي بغسلها قبل ساعات واحرصي على تجفيفها تماما. يمكنك أيضا غسل كمية كبيرة من الخضروات و الحفاظ عليها في الثلاجة في فوطة نظيفة وجافة للتخلص من أية رطوبة زائدة.

الصلصة:

أضيفي الصلصة مباشرة عندما تريدين تقديم السلطة ولا تبالغي باضافتها، ضعي كمية كافية لتغليف الخضروات فقط.