طبخات باللحمة القطع: وصفات سهلة وسريعة تشتهر في مطبخنا العربي
طريقة اختيار أفضل الخضروات في السوبرماركت!
شاركي المقال
عند شراء الخضروات، من المهم جدًا التنبه إلى نوعيتها حتى تحضري بها أشهى المأكولات وبجودة عالية. إليك من أطيب طبخة طريقة اختيار الخضروات الممتازة حتى تصبحي محترفة!
- الخرفوش: اختاري الخرفوش الداكن والذي تكون أوراقه منغلقة على بعضها.
- البنجر: يجب أن تكون قشرة البنجر ناعمة وقاسية عند الضغط عليها. انتبهي أن تكون أوراقها خضراء.
- الفليفلة: يكون ملمس الفليفلة الصالحة ناعمًا جدًا وتكون خالية من التجاعيد ولونها زاهي.
- البروكلي: تكون العروق صلبة والزهرة خضراء زاهية ومائلة أحيانًا للبنفسجي. تفادي تلك المائلة للأصفر إذا تكون مرّة.
- الجزر: اختاري الجزر البرتقالي الزاهي والصلب ذات الأوراق الخضراء وتفادي الجزر اللين والمتشقق.
- الباذنجان: الباذنجان الصالح ثقيلُ الوزن بالنسبة لحجمه وسطحه ناعم ومشدود من دون أي تجاعيد.
- البطاطس: ابتعدي عن البطاطس التي يميل لون قشرها إلى الأخضر والتي تظهر عليها البراعم. يجب أن تكون أيضًا قاسية الملمس.
- الثوم: تكون فصوص الثوم ملتصقة ببعضها والقشرة التي تغلفها بيضاء وأحيانًا مائلة للأرجواني وضيقة حول الفصوص.
- اللوبياء: يجب أن تصدر اللوبياء صوتًا واضحًا عند كسرها، ويكون لونها أخضرًا زاهيًا وملمسها ناعم.
- الخس: تفادي اختيار الخس الذي تجدين على أطراف أوراقه اللون البني.
- الفطر: يكون الفطر جافًا وخالٍ من البقع الداكنة والفسوخ.
- البصل: اختاري البصل الجاف من الخارج ويجب أن يكون شكله متناسقًا من دون أورام غريبة.
نصائح:
- لا تبني اختيارك على الشكل من دون تفحّص الخضار عن كثب. يتم تلميع معظم الخضار في المحلات وتوضع بطريقةٍ فنيةٍ حتى تغري الشاري.
- اختاري المنتجات بنفسك. بهذه الطريقة تكتسبين خبرة وتعرفين فورًا إذا كانت الخضار صالحة أم لا.
إليك أيضًا من أطيب طبخة: طريقة غسل وتعقيم الخضار بالخل.
مواضيع ذات صلة
