تفادي احتراق الدجاج خلال الطهي من خلال هذه النصائح!

يعتقد العديد أن عملية طهي الدجاج سهلة ولا تحتاج الى قواعد وتقنيات لتحضيره. اذا كنت تحضرين الدجاج المشوي بالفرن، المشاوي أو الدجاج المسلوق هناك حيل وطرق عليك اتباعها لتحصلي على ألذ طبق دجاج دون التسبب بحرقه وللحفاظ على قوامه الطري والشهي. اليك أبرز الحيل التي ستساعدك على تحضير الدجاج بسهولة لتحصلي على نتيجة مضمونة.

ias

الخطأ الأبرز الذي نقع به في أغلب الأحيان أننا نضيف كمية الدجاج بالكامل الى المقلاة مهما كان حجمها ونرفع النار عليها اعتقاداً بأن الحرارة ستتوزع على قطع الدجاج. تفادي طهي الدجاج بهذه الطريقة لأنها ستؤدي الى احتراقه من الخارج وابقائها نيئة من الداخل. أضيفي اذا قسم من الدجاج الى المقلاة وغطيها لتتوزع الحرارة بالتساوي.

الخطأ الثاني الذي يؤدي الى احتراق الدجاج هو تقليبه في الوقت الخاطئ، اذا ان قلبه قبل الوقت المناسب سيدفعك الى اعادته وتقليبه بشكل مستمر دون معرفة مدة شويه أو طهيه. أما اذا قمت بتقليبه بعد الوقت المناسب ستحصلين على طبقة خارجية محترقة. لذا التزمي دائماً بالوقت المذكور في الوصفة أو ضعي منبه لتحديد عدد الدقائق التي تحتاجه قطعة الدجاج بحسب سماكتها.

سماكة الدجاج! من النقاط التي لا يعيرها الكثير أهمية، لكن اذا أردت قطع دجاج مطهية جيداً من الداخل والخارج، قطعي الدجاج الى شرائح رفيعة أو استعملي مطرقة اللحوم لترفيعها. اذ ان قطعة الدجاج السميكة ستدفعك الى زيادة مدة الطهي مما سيؤدي الى احتراق الطبقة الخارجية.


مواضيع ذات صلة

هل الجزر مسموح في الكيتو دايت؟ وكيف يفضّل استخدامه؟

أطعمة يجب تجنبها عند الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفية

غنيٌّ بالألياف ويعطي شعوراً بالإمتلاء: إليكم فوائد الكرفس للتنحيف

قبل أن تتعفن إليكم طريقة حفظ التوت والفراولة في الثلاجة

أطعمة لا يجب أن تتناولوها مع البرتقال أبداً!

6 طرق ستجعل الماك أند تشيز صحية أكثر!

تعرفوا على أسهل طريقة أكل السبانخ لرفع الحديد وعلاج فقر الدم

أضرار الجريب فروت على الكلى وتفاعلات خطرة مع الأدوية!

لعشاق الفاكهة إليكم أغرب فاكهة في العالم!

بقيت في الكهف 10 أشهر: إكتشفوا أغلى جبن في العالم

إشتركي بنشرتنا الإخبارية