تفادي احتراق الدجاج خلال الطهي من خلال هذه النصائح!

يعتقد العديد أن عملية طهي الدجاج سهلة ولا تحتاج الى قواعد وتقنيات لتحضيره. اذا كنت تحضرين الدجاج المشوي بالفرن، المشاوي أو الدجاج المسلوق هناك حيل وطرق عليك اتباعها لتحصلي على ألذ طبق دجاج دون التسبب بحرقه وللحفاظ على قوامه الطري والشهي. اليك أبرز الحيل التي ستساعدك على تحضير الدجاج بسهولة لتحصلي على نتيجة مضمونة.

ias

الخطأ الأبرز الذي نقع به في أغلب الأحيان أننا نضيف كمية الدجاج بالكامل الى المقلاة مهما كان حجمها ونرفع النار عليها اعتقاداً بأن الحرارة ستتوزع على قطع الدجاج. تفادي طهي الدجاج بهذه الطريقة لأنها ستؤدي الى احتراقه من الخارج وابقائها نيئة من الداخل. أضيفي اذا قسم من الدجاج الى المقلاة وغطيها لتتوزع الحرارة بالتساوي.

الخطأ الثاني الذي يؤدي الى احتراق الدجاج هو تقليبه في الوقت الخاطئ، اذا ان قلبه قبل الوقت المناسب سيدفعك الى اعادته وتقليبه بشكل مستمر دون معرفة مدة شويه أو طهيه. أما اذا قمت بتقليبه بعد الوقت المناسب ستحصلين على طبقة خارجية محترقة. لذا التزمي دائماً بالوقت المذكور في الوصفة أو ضعي منبه لتحديد عدد الدقائق التي تحتاجه قطعة الدجاج بحسب سماكتها.

سماكة الدجاج! من النقاط التي لا يعيرها الكثير أهمية، لكن اذا أردت قطع دجاج مطهية جيداً من الداخل والخارج، قطعي الدجاج الى شرائح رفيعة أو استعملي مطرقة اللحوم لترفيعها. اذ ان قطعة الدجاج السميكة ستدفعك الى زيادة مدة الطهي مما سيؤدي الى احتراق الطبقة الخارجية.


مواضيع ذات صلة

ورق العنب بدون دهون زائدة: حيل بسيطة لنتيجة مثالية

أكلات بحرية غريبة لن تصدقوا أنها موجودة حقاً إكتشفوا أبرزها

بديل البيكنج بودر في البان كيك متوفر في كلّ مطبخ ويعطي نفس النتيجة

مدة سلق الترمس الحلو في طنجرة الضغط بخطوات سهلة للحصول على طبق لذيذ

وداعًا لكريمة الطبخ: جربوا هذه البدائل اللذيذة مع الدجاج

التوت الذهبي: الفاكهة العصرية التي تجمع بين النكهة الرائعة والمغذيات الضرورية للجسم

وصفات حلى رمضان لائحة بأشهى الأطباق التي تغني المطبخ العربي

من الكريمي إلى المطاطي: حشوات أجبان تجعل المعجنات مثالية

أفضل شوربة صحيّة لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الإفطار

طرق ذكية لحفظ التمر طريًا في رمضان بدون أن يجف

إشتركي بنشرتنا الإخبارية